ROGER GROULT, CALVADOS PAYS D’AUGE, 3 ANS

France (700 ml) 40 % ★★★★

CODE SAQ : 10276473

Le goût du fruit se perd souvent à travers le processus de distillation. En préserver l’intégrité relève de l’art. Or, entre les mains expertes de Jean-Roger Groult, le goût du fruit originel – la pomme, sans égard au péché – ne se trouve pas occulté, mais plutôt magnifié. La pomme se révèle, confite au nez, blette en finale, mais omniprésente, enrobée d’une texture onctueuse et chaleureuse, sans aucun excès. Un voyage express en Normandie, en classe économique.