TORRES, SALMOS 2019, PRIORAT

Espagne 14 % ★★★$$$ ½

CODE SAQ : 13950435

Bien que Catalane d’origine, la famille Torres ne s’est intéressée au Priorat qu’au milieu des années 1990, alors que la région connaissait une « renaissance ». Les Torres y plantent de la vigne, notamment du carignan, du grenache et un peu de syrah dans les sols d’ardoise noire dits « licorella ». La cuvée Salmos est un hommage aux moines chartreux qui plantèrent les premières vignes dans le Priorat en… 1095. Déjà souple et accessible, le vin n’en est pas moins séveux par ses tanins mûrs, et savoureux avec des notes de réglisse, de vanille et de prune. Un charmeur qui plaira au plus grand nombre.