TWO HANDS, BELLA’S GARDEN 2020, BAROSSA VALLEY

Australie 14,3 % ★★★★ $$$$ ½

CODE SAQ : 14880037

En 2008, lorsqu’il est rentré pour de bon dans son village de Panzoult, après une dizaine d’années à parcourir les vignobles du monde, Nicolas Grosbois a petit à petit converti l’exploitation familiale à la polyculture, modèle agricole jadis répandu dans la région, mais qui s’est perdu au fil du 20e siècle. La propriété se partage entre l’élevage de boeuf et de cochon et la culture de céréales, de légumes et de la vigne, bien entendu. Le grain tanique suave et les saveurs pénétrantes du Gabare 2020 sont irrésistibles. Cet assemblage de 12 parcelles, situées dans les hauteurs du domaine, livre un vin mûr, gourmand et pourtant hyperdigeste grâce, entre autres, à des amers qui donnent du relief au fruit, en plus de faire saliver et d’accentuer la sensation de salinité en fin de bouche. Excellent rapport qualité-prix-plaisir.

Si vous aimez les vins juteux et débordant de saveurs, presque « guidoune », mais tout en demeurant immensément civilisé, vous allez être ravi ! Le producteur australien Two Hands assemble ici le résultat de ses « meilleurs fûts » de la Barossa Valley. Chose certaine, le vin explose dans le verre avec des notes intenses de fruits noirs, de réglisse, de cerise, d’eucalyptus, de balsamique et d’épices. Matière concentrée et généreuse s’articulant autour de tanins gommeux et bien intégrés. Long et enveloppant, il se laisse déjà boire avec beaucoup de plaisir tout en possédant ce qu’il faut pour bien évoluer sur les 5 à 10 prochaines années.